L- 苹果酸检测试剂盒 ZZK-  K-LMALL

产品货号： ZZK-  K-LMALL

产品品名： L- 苹果酸检测试剂盒（大）

英文品名： L-Malic Acid Assay Kit (Large)

规格型号： 116 assays

上海甄准生物提供 L- 苹果酸检测试剂盒 ，紫外分光光度法（ 340nm ）测定饮料和食品中 L- 苹果酸。

原理：

反应时间： 3min

检测限： 0.25 mg/L,

适用样品： 饮料和食品以及其他原料

优点：

l    成本低

l    使用期间所有试剂的稳定性 >2 年

l    操作简单

l    包含标准品

REFERENCES:

1. Mollering, H. (1985). L-Malate. In  Methods of Enzymatic Analysis  (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VII, pp. 39-47, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.

2. AOAC Official Methods of Analysis (2002). Method 993.05 “L-Malic acid/total malic acid ratio in apple juice”. 17th ed. Chapter 37, p. 15.

3. Gorin, N. (1976). Differences in L-malate determined enzymatically or titrimetrically in golden delicious apples.  Zeitschrift fur Lebensmittel-Unterschung und-Forschung,  162, 259-261.

4. Klopper, W. J., Angelino, S. A. G. F., Tuning, B. & Vermeire, H. A. (1986). Organic acids and glycerol in beer.  J. Inst. Brew.  92, 225-228.

5. Elkins, E. R. & Freund, W. (1994). Detection of adulteration in apple juice by L-malic/total malic acid ratio: Collaborative Study.  J. AOAC Int . 77, 411-415.

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